CHAYA FARMSTEADでは、春に向けての準備が進められています。
作物に水を与えるための井戸を、きれいに整備しています。
野菜の収穫がお休みの冬も、ハーブ類はすくすくと育っています。
自然の力をたくさん吸収したハーブの葉は、香りがとても良いのが特徴です。
爽やかな香りが特徴のホーリーバジルは、乾燥機に入れてハーブティーに。
自家農園のハーブティーやハーブソルトを年間通してご提供できるよう、試行錯誤を続けていきます。
鎌倉鶴岡八幡宮 茶寮 風の杜では、
冬季限定メニューをご用意しております。
こだわりの特選茶とともにおたのしみください。
『いちごと抹茶のパフェ』
1,600円
旬のいちごを贅沢に使った和パフェ。
抹茶が香る大人な味わい。
『鎌倉段葛セット（抹茶またはコーヒー付）』
完熟いちごを柔らかい餅生地で包んだ大福と
濃厚な抹茶最中アイスの和スイーツセット。
『白玉クリームあんみつ』
1,100円
旬のいちご入りのあんみつ。
黒蜜をたっぷりとかけて。
『ちからうどん』
1,400円
なめらかな舌触りの自家製餅入り
※表示価格はすべて消費税込 です。
平素は格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。
日影茶屋グループの年末年始の営業について
下記の通りご案内いたします 。
本年も 日影茶屋グループをご利用いただき誠にありがとうございました。
来る年も変わらぬお引き立てのほど、宜しくお願い申し上げます。
平素は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。
日影茶屋グループ下記店舗では、「いざ！神奈川」地域クーポン（電子のみ）をご利用いただけます。
◇ ご利用可能店舗
・日本料理 日影茶屋
・日影茶屋 菓子舗 葉山本店
・日影茶屋 菓子舗 鎌倉小町店
・レストラン ラ・マーレ
・Toasty’sテラスモール湘南店
◇ ご利用可能クーポン
・電子クーポンのみ
※地域共通クーポンによる支払で不足する分は現金等でお支払いください。
※地域共通クーポンを利用して購入した商品又はサービスの返品の際の返金はできません。
※有効期限が切れたクーポンはご利用いただけません。
10月22日(土)放送、テレビ朝日『食彩の王国』に日影茶屋料理長の加藤が出演いたします。
葉山の伊勢海老特集にて、当店で受け継がれる「鬼殻焼き」や「具足煮」、創作料理「友禅漬け」などをご紹介いただきます。
“鎌倉海老”とも呼ばれる相模湾の伊勢海老は、日影茶屋と古くから深い縁がありました。かつては鐙摺港のあたりに伊勢海老を入れた生け簀があり、それは「築地の魚河岸に無くても、日影には在る」と言われたほどでした。
お時間合いましたら、ぜひご視聴くださいませ。
◇ 番組名
食彩の王国
＜番組ホームページはこちら＞
◇ 放送時間
2022年10月22日(土)
あさ9時30分～55分段落
◇ 放送局
テレビ朝日 関東ローカル
10月に入り、かなり冷え込む日が増えてきました。
CHAYA FOREST GARDENでは里芋や生姜・唐辛子などの秋野菜が収穫の時期を迎えています。
土からたっぷりと栄養を蓄えた、オーガニックの野菜です。
力強い風味や味わいがたのしめます。
鎌倉鶴岡八幡宮 風の杜では、秋季限定メニューをご用意しております。こだわりの特選茶とともにおたのしみください。
『国産牛煮込みうどん』
1,500円
温泉卵 ＋100円
上質な国産牛をやわらかく煮込みました 。
『ちからうどん』
1,400円
なめらかな舌触りの自家製餅入り
『栗のパフェ』
1,600円
たっぷりの栗とほうじ茶、
巨峰のシャーベットをあわせた贅沢な一品
『鎌倉 段葛セット』
珈琲または抹茶付
1,300円
自家製の生どら焼きと
渋皮栗のアイスクリーム
『栗ぜんざい』
1,000円
もちもちの白玉と栗入りのぜんざい
※表示価格はすべて消費税込
8月はたくさんの夏野菜が収穫できました。新鮮な野菜はすぐにキッチンへ運び、お客様にご提供しております。
夏もいよいよ終わり、朝晩は少しずつ涼しくなってきました。秋野菜も順調に育っているので、9月の収穫が楽しみです。
CHAYA FOREST GARDEN では、夏野菜の収穫が始まりました。
鮮度が重要な枝豆は、すぐにキッチンに運んで調理します。
希少な日本ミチバチの採蜜も行いました。 『百花蜜』とも呼ばる日本ミツバチ。様々な種類の花の蜜を集めるため、濃厚で複雑な味わいの蜜が出来上がります。 ラ・マーレでは、この蜜を使用したデザートをお愉しみいただけます。ぜひご賞味ください。
鎌倉鶴岡八幡宮 風の杜では、7月5日(火)より夏季限定メニューをご用意いたします。こだわりの抹茶や特選茶とともにおたのしみください。
『抹茶小豆ミルク』
1,400円 （税込）
『抹茶小豆』
1,300円 （税込）
『抹茶ミルク』
1,300円 （税込）
『いちごミルク』
1,200円 （税込）
『いちご』
1,000円 （税込）
『ゆず』
1,000円 （税込）
『白玉クリームあんみつ』
1,000円 （税込）
『和菓子セット』
抹茶またはコーヒー付
1,200円（税込）
『すだちうどん』
1,200円 （税込）
『 冷製 湘南しらすうどん 』
1,200円（税込）
