株式会社 日影茶屋

NEWS

<7月30日・31日>第五十六回 日影祭り

2024年7月27日

日影茶屋の一大イベント『日影まつり』を今年も開催いたします。名物の餅つきや屋台、楽しい夜店など夏の風物詩が目白押しです。ご家族で楽しい夏のひと時をお過ごしくださいませ。

◇ 会場
  日本料理 日影茶屋
  [ アクセスはこちら ]

◇ 開催日
  令和6年7月30日(火)・31日(水)

◇ 時間
  14:00~20:00

◇ 屋台
  ・昔ながらのおもちつき
  ・たこ焼き
  ・焼きとり
  ・鮎の塩焼き
  ・ラマーレ屋台
  ・かつをご飯
  ・かき氷
  ・和菓子

◇ 夜店
  ・ヨーヨー釣り
  ・じゃんけん飴
  ・射的
  ・輪投げ
  ・お面 など

◇ 催し物
  ・あめ細工
  ・江戸文字
  ・風鈴
  ・似顔絵
  ・うちわくじ大抽選会
  ・森山神社お囃子保存会
  ・ミューシーご来店(31日 17時〜19時)

うちわくじ景品一覧

日影茶屋オリジナルグッズ

『日影団扇くじ』
1,000円(税込)

おせちやお食事券、ビール券など豪華景品が当たる日影団扇くじ。
大抽選会は各日19時より中央やぐらにて開催いたします。
皆様この夏の運を全て賭けてご参加ください。

『日影てぬぐい』
1,200円(税込)

昔の柄を復刻したオリジナル手ぬぐい。
ハンカチとしても食器拭きとしても使える万能アイテム。
一家に何枚あっても困りません。

◇ 注意事項
  ・当日の店内の営業はございません。
  ・駐車場はございませんので公共交通機関をご利用ください。
  ・入場制限や時間制限をさせていただく場合がございます。

【日影茶屋】鯛茶漬け

2024年1月12日

当店名物の鯛茶漬けをご紹介いたします。

鯛茶漬けには、
生簀から揚げた3キロ弱の真鯛を使用します。

鮮度と旨みを保つために、手早く神経締めをします。

真鯛は筋肉質な背中と脂ののった腹の身を合わせ、
バランスの良い食感に仕上げます。

胡麻を香ばしく炒り、特製たれを作ります。

すり鉢でペースト状にした胡麻に、
卵黄と自家製の土佐醤油をあわせます。

熱々のご飯とともにお召し上がりいただきます。

『鯛茶漬け膳』
<ご予約はこちら>

天然真鯛茶漬けは、
オンラインショップでもお買い求めいただけます。

<オンラインショップはこちら>

日影茶屋料理長 加藤和真

<7月26日・27日>第五十五回 日影祭り

2023年7月21日

日影茶屋の一大イベント『日影まつり』が4年ぶりに帰ってまいります。名物の餅つきや屋台、楽しい夜店など夏の風物詩が目白押しです。ご家族で楽しい夏のひと時をお過ごしくださいませ。

◇ 会場
  日本料理 日影茶屋
  [ アクセスはこちら ]

◇ 開催日
  令和5年7月26日(水)・27日(木)

◇ 時間
  14:00~20:00

◇ 屋台
  ・昔ながらのおもちつき
  ・たこ焼き
  ・焼きとり
  ・鮎の塩焼き
  ・ラマーレ屋台
  ・かつをご飯
  ・かき氷
  ・和菓子

◇ 夜店
  ・ヨーヨー釣り
  ・じゃんけん飴
  ・千本釣り
  ・射的
  ・輪投げ
  ・お面

◇ 催し物
  ・あめ細工
  ・江戸文字
  ・風鈴
  ・似顔絵
  ・日影団扇
  ・団扇くじ大抽選会
  ・森山神社お囃子保存会

なお、日影祭り開催に伴いグループ各店では営業内容を下記の通り変更させていただきます。
皆様にはご不便をお掛けしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

◇ 日本料理日影茶屋
  臨時休業 7月24日(月)〜28日(金)

◇ 日影茶屋 仕出し部
  臨時休業 7月24日(月)〜28日(金)

◇ 日影茶屋 菓子舗本店
  臨時休業 7月26日(水)・27日(木)

◇ バー久楽
  臨時休業 7月28日(金)

◇ レストラン ラ・マーレ
  7月26日(水)・27日(木)
  1階のみ営業
  [ 詳しい営業形態はこちら ]

【日影茶屋】10月22日(土) 食彩の王国に出演します

2022年10月20日

10月22日(土)放送、テレビ朝日『食彩の王国』に日影茶屋料理長の加藤が出演いたします。

葉山の伊勢海老特集にて、当店で受け継がれる「鬼殻焼き」や「具足煮」、創作料理「友禅漬け」などをご紹介いただきます。

“鎌倉海老”とも呼ばれる相模湾の伊勢海老は、日影茶屋と古くから深い縁がありました。かつては鐙摺港のあたりに伊勢海老を入れた生け簀があり、それは「築地の魚河岸に無くても、日影には在る」と言われたほどでした。

お時間合いましたら、ぜひご視聴くださいませ。

◇ 番組名
  食彩の王国
   <番組ホームページはこちら>

◇ 放送時間
  2022年10月22日(土)
  あさ9時30分~55分段落

◇ 放送局
  テレビ朝日 関東ローカル

【日影茶屋】石井ファーム葉山牛特別賞味会を開催しました

2021年12月4日

日本料理 日影茶屋にて、11月11日に石井ファーム代表石井裕一さんを招聘し、『葉山牛しゃぶしゃぶ特別賞味会』 を開催いたしました。石井さんのこだわりや肥育方法の解説後、実際に葉山牛しゃぶしゃぶ会席をお召し上がりいただきました。この日、石井さんにお話しいただいた内容をご紹介いたします。

石井ファーム代表 石井裕一氏

石井裕一さんは、葉山「石井ファーム」の9代目。現在70頭の葉山牛を肥育されています。近年はオリジナルブランド「葉山石井牛」の開発や、2020年オープンの売店「葉山マルシェ」の運営もされており、当店では石井さんの熱意やこだわりに感銘を受け、石井ファームの葉山牛のみをご提供しております。

2017年 HACCP取得

石井ファームは、2017年に食品の安全性を確保する国際的な衛生管理基準HACCPを神奈川県の肉用牛牧場で初めて取得し、安心安全な牛肉を消費者へ届けています。牛舎の入り口には外部からの菌を持ち込まないよう、消毒が設置されています。また、牛舎内は特殊なおがくずで常に清潔に保たれ、臭いが全くしません。さらに牛のストレスを最低限に抑えるため、角を切ったり鼻輪をつけることはせず、一頭一頭がのびのびと暮らしています。

独自ブレンドのエコフィード

石井ファームの葉山牛は、美しい赤身が特徴です。石井さんは、砕米やおから、ビール粕など15種の穀物をブレンドした独自のエコフィード( 食品残さ等を利用して作られた飼料 )を牛に与え、この肉質を作り上げています 。牛に体調の変化があった場合は、それぞれに合った餌を調合します。そして、約36カ月間の長期肥育を行うことで、余分な脂肪の無い美しい赤身肉が仕上がるそうです。

葉山牛しゃぶしゃぶ会席

当店のしゃぶしゃぶは、「葉山石井牛もも肉」と「葉山牛肩ロース」の2種をご堪能いただけます。旨味が凝縮された2種の牛肉を、熱々のお出汁にくぐらせ、たっぷりのお野菜とともにご堪能ください。

◇ 店舗
  日本料理 日影茶屋

◇ お食事開始時間
  ご夕食 17:00~19:00(L.O)

◇ 料金 
  お一人様 13,200円(税込・サービス料別)

◇ ご予約・お問い合わせ
  2名様よりご予約を承ります。
  葉山日影茶屋 046-875-0014(水曜定休)
  <オンライン予約はこちらから>

  仕入れ数に限りがございますので、
  前営業日までにご予約をお願いいたします。